这篇文章主要介绍了地瓜长芽了地瓜还能吃吗，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
红薯含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、维生素、氨基酸等，但由于淀粉含量较多，建议不要生吃亚洲城官网。生淀粉很难被胃肠道消化，可能会引起消化不良。红薯不像土豆。如果它们有芽，你可以在吃之前把它们去掉。就不会有可怕的中毒了。别太担心。
红薯发芽后是否可以食用，需要具体情况具体分析。如果红薯除芽外表面没有黑色或棕色的斑点，而且皮也比较完整，一般还是可以食用的。如果将红薯表面的芽去掉，就可以食用了。并且不会发生中毒。红薯上的棕色或黑色斑点是由黑斑真菌污染引起的。黑斑菌排出的毒素含有皂甙和皂醇，不仅使红薯变硬变苦，还会毒害人的肝脏。
另外，如果外皮呈褐色或有黑色斑点而不能食用，则是因为被黑斑菌污染了。黑斑菌排出的毒素含有红薯酮和红薯醇，会使红薯变硬、变苦，对人体有害。肝脏有剧毒。易过敏的患者应在医生指导下食用红薯。红薯发芽后不建议食用。如果吃红薯后出现过敏或其他不适症状，建议及时去医院进行相关检查，明确原因后给予药物治疗。针对性治疗和治疗。
这种毒素虽然被煮或烤，但其生物活性并不会被破坏。食用后，通常在24小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状。严重时会引起高烧、头痛、哮喘和精神错乱。神志不清、吐血、昏迷甚至死亡。红薯是常见食物，营养丰富。它们含有多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养价值。食用后可以为人体提供所需的营养，提高自身的免疫力和抵抗力，有利于身体健康。益处。
即使经过高温烹调或烘烤，毒素本身的生物活性也不会被破坏，所以这些红薯不宜食用。如果没有其他症状，就把豆芽挖出来吃。但需要注意的是，红薯发芽后，会损失大量的营养物质和水分。吃起来可能味道不太好，而且营养价值也不高，所以不建议食用。红薯芽一般不会产生毒素，也没有变质、腐烂，所以平时就可以食用。如果红薯发芽变质或腐烂，一般不能食用。
另外，如果发芽的红薯变形、变色或有异味，应避免食用，以免引起食物中毒或其他不适。简单发芽：如果发芽后的红薯皮没有异常，一般就可以食用。它们不会像土豆芽那样产生有毒的龙葵素，所以不用太担心。去掉豆芽后仍然可以正常食用。食用。提示：本内容由友来医生提供，仅供参考。它不能取代面对面的咨询。若您感觉身体不适，请尽快线下就医。
不能吃的情况：如果红薯因腐烂而出现黑斑，可能是黑斑病毒引起的。黑斑菌会分泌出一定的毒素如红薯酮、红薯酮醇等，导致红薯味道苦涩、变硬，性质温和。患者会出现腹泻、恶心和呕吐。严重者可能会出现昏迷、头痛、发烧等症状。此类毒素还会对人体肝脏造成一定损害，甚至威胁生命安全。
